［１．バター・チーズ］ ［２．海洋深層水］ ［３．ダイビングスポット］
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１．佐渡乳業のバター、チーズ
会社設立は平成１６年。
佐渡産の原材料にこだわり、厳選した生乳と
佐渡海洋深層水１００％で出来た食塩を使用しています。
風味を醸す木製バターチャーン（樽型）を使用して、
成型も１個ずつ手作りです。
自然の風味を大切に作り上げたこだわりの逸品です。
FOODDEX_JAPAN_２０１５において、
「ご当地チーズグランプリ」を受賞しています。
■金賞：農場ゴーダチーズ
■金賞：農場モッツァレチーズ
■銅賞：農場クリームチーズ
■ビジアル審査賞：農場ゴーダチーズ
※株式会社佐渡乳業 新潟県佐渡市中興122-1
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２．佐渡島の海洋深層水
太陽の光が届かない水深２００～３００メートル以深の海水のことを
「海洋深層水」を呼んでいます。
水温は年間を通して低くて一定に保たれています。
植物性のプランクトンによる光合成が行われないため、
植物の生長に欠かせない硝酸塩、リン酸塩などが消費されません。
また、バクテリアによって無機栄養塩類が蓄積されて栄養豊富な海水となります。
日本海の海層水は「日本海固有水」と呼ばれています。
佐渡島は自然豊かであり、大きな河川が無く、工業地帯も無いため、
極めて清浄な海洋深層水を採取できます。
水深３３２ｍの海底に敷設した取水管から取水しています。
佐渡では２種類の脱塩装置を使用して、５種類の海洋深層水に分水しています
原 水：濾過した後、紫外線滅菌したもの。
用途：魚介類の飼育、発酵食品、かまぼこ、パン、麺類、カニなどの茹で水
脱塩水：塩分、ミネラル成分を除去し、淡水化したもの。
用途：ミネラルウォーター、ミネラル補給材、液体肥料
濃 縮 水：塩分、ミネラル成分を濃縮したもの。
高ミネラル水：塩分のみを取り除いたもの。
高 塩 水：塩分のみが濃縮されたもの。
日本人の食生活は豊かになりましたが、ミネラル分の摂取にアンバランスが
があると言われています。
佐渡の海洋深層水は豊富なミネラル分をバランスよく含んでいます。
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３．ダイビングスポット
こぶだい弁慶で有名になった佐渡島の海。
７月になると水温が安定してきます。
７～９月がお勧めの季節です。
もちろん装備をきちんとすれば日本海・佐渡島の
多彩な海をオールシーズン楽しむことが出来ます。
代表的なダイビングスポット
・・・及び見ることができる主な魚など
・北小浦 赤岩
・・・ コブダイ、キュウセン、キジハタ、ミズダコ、アジ、イナダ、メバル、ウミウシ
・北小浦 長手
・・・ マツカサウオ、スズメダイ、メバル、キジハタ、アイナメ、スイ、クダヤガラ
・見立 沈潜
・・・ アジ、コブダイ、ギンポ、スズメダイ、タコ
・平根 水中温泉
・姫津 アーチ
・・・ メバル、スズメダイ、ウミウシ、リュウグウハゼ、ホンベラ
・姫津 ビーチ
・・・ クロダイ、タツノオトシゴ・イソギンポ・コケギンポ、コブダイ
・姫津 虎ヶ背
・・・ ウミウシ、チャガラ、ムラソイ、イソカサゴ、イソハゼ、ウバウオ、メジナ
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